Neomylný recept na čokoládový krémový dezert

Doba přípravy: 15 minut

Doba přípravy: 10 minut

Ingredience na čokoládový krémový dezert pro 4 osoby

• 100 g hořké čokolády
• 50 g cukru krupice
• 2 žloutky
• 50 cl mléka
• 2 polévkové lžíce maïzeny (kukuřičného škrobu)

Příprava

© Bezoleje

Začněte tím, že nalámete čokoládu na kousky a vložíte ji do hrnce.

Přidejte cukr a mléko a zahřívejte na mírném ohni.

Míchejte, dokud se čokoláda zcela nerozpustí.

V míse vyšlehejte žloutky s kukuřičnou moukou dohladka.

Když je mléko horké, nalijte část mléka na rozšlehaná vejce, promíchejte a pak ho nalijte zpět do hrnce.

Vraťte hrnec na oheň a za stálého míchání svařte smetanu na 85 °C.

Když krém ztuhne, nalijte ho do 4 ramekinů a před podáváním nechte vychladnout.

Dietetika receptu

Jedna porce tohoto dezertu s čokoládovým krémem obsahuje přibližně 200 kalorií, což je 10 % doporučeného denního energetického příjmu.

Tento recept má poměrně vysoký obsah cukru, ale díky mléku obsahuje také vápník. Pokud chcete snížit obsah kalorií v tomto receptu, můžete část cukru nahradit kuchyňským sladidlem, například stévií.

Pro snížení obsahu tuku můžete použít také mandlové nebo sójové mléko.

Tipy a variace

Pokud chcete požitek z čokolády obměnit, vyzkoušejte recept s mléčnou nebo bílou čokoládou. Můžete také přidat strouhaný kokos nebo nasekané ořechy a dodat tak dezertu další rozměr.

Další příjemnou obměnou je nahradit část mléka silnou kávou pro čokoládový moka krém.

S malou sušenkou je to ideální dezert na závěr dobrého jídla! A pro ty, kteří mají chuť na sladké, proč nepřidat na dno ramekinů před nalitím krému lžíci karamelu ze slaného másla?

Rada: udělejte si trochu víc, protože s tímto tipZaručuji vám, že váš dezert s čokoládovým krémem bude zhltnut během chvilky!